Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 120 ccs de agua, 1 kilo de harina, 10 huevo,yemas, 1 pizca de sal,

Se amasa la harina con las yemas, la sal y el agua que valla pidiendo la masa. Se deja reposa durante una hora y seguidamente se estira la masa y se van cortando los tallarines. Se pone abundante agua a hervir y se echan los tallarines. Cuando estén al dente se escurren y se pasan a una fuente de servir. Se condimenta al gusto.