Tabulet de los incas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 2 cebolletas, 200 gramos de maíz fresco, 1 pimiento rojo, 200 gramos de quínua, 1 pizca de sal, 2 zanahorias,

Elaboración de la receta Tabulet de los incas:

Poner a cocer la quínua en dos volúmenes de agua fría, con sal, a fuego lento y tapado de 10 a 15 minutos. Cocer las zanahorias y el pimiento rojo, cortados en trocitos durante 3 minutos ( o saltearlos en aceite rápidamente). Mezclar la cebolla finamente rallada con el aceite. Añadir la quínua cocida y las verduras, mezclar bien y decorar con las cebolletas cortadas a trozos alargados.