Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 65 min. Dificultad: Dificil

, 750 gramos de ternera, 200 gramos de shirataki (fideos finos japoneses), 6 cebolletas, 500 gramos de tofu, 150 gramos de champiñones, 175 gramos de berros, 4 huevos, 100 ccs de soja, salsa,  aceite girasol, 200 arroz, 600 ccs de caldo de pollo, 3 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de mirin, 100 ccs de sake, 2 cucharaditas de azúcar,

Se realiza el caldo dejando cocer el caldo de pollo, la soja oscura, el mirin, el sakey el azúcar en una olla. Se reserva. Se pondrá los siguientes elementos para los comensales, un tazón con arroz hervido, un plato con un huevo crudo y otro bol con un poco de salsa de soja. En un recipiente especial de sukiyaki o en una fondue se añade un poco de aceite y se calienta. En el aceite se va friendo la carne en dados. Una vez hecha, se añaden las cebolletas, los champiñones, el tofu y el berro. Se saltea y se cuece con un poco de caldo y fideos. Una vez hecho, cada comensal mezcla el huevo crudo con caldo y soja, y con el guiso. Se va rellenado la cacerola de sukiyaki a medida que se vaya quedando sin ingredientes. El arroz se come como guarnición o solo.