Ingredientes

Personas: 3 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 1 chorreón de aceite de oliva, 1 taza de aceitunas negras, 2 dientes de ajo, 20 gramos de alcaparras, 25 gramos de anchoas, 3 pellizcos de hojas de laurel y tomillo, 1 pellizco de pimiento picante, 250 gramos de spaghetti mediano, 3 tomates medianos,

Se fríe el ajo con las anchoas en aceite de oliva. Cuando se han deshecho las anchoas se agrega el tomate sin semillas y un poco de laurel . Cuando el tomate se ha deshecho se pone el ají y se espera a que se reduzca a la mitad, cuando el aceite se separe se ponen las aceitunas partidas por mitad, las alcaparras y algunos filetes más de anchoa. Se mezcla con la pasta cocida en agua salda, tomillo y laurel.