Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 1 cucharada de harina, 6 huevos, 750 ccs de leche, 80 gramos de mantequilla, 1 pizca de nuez moscada, 500 gramos de pechugas de pollo, 5 gramos de pimienta blanca molida, 5 gramos de sal,

Una vez cocidas las pechugas les quitarnos los huesos y se pican finamente. Se hace una bechamel rehogando la mantequilla y la harina e incorporando lentamente la leche hasta conseguir una fina salsa. Se le añade el picadillo de las pechuga. Se le incorpora las yemas, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Se añaden las claras a punto de nieve. En una fuente de horno untada de mantequilla se vierte la preparación. Se mete al horno con calor moderado hasta que halla subido y empiece a dorarse. Se sirve inmediatamente.