Sopa de repollo II (col)

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de col (repollo), picado en tiritas, 2 litros de caldo , 3 dientes de ajos machacados, 2 zanahorias cortadas en cuadritos pequeños, 2 cebollas cortadas en tiritas, 2 célery o apio España, finamente picado, 1 cucharada de margarina, 1 cucharada de aceite , 4 rodajas de pan de molde, 1 pizca de sal, 1 pellizco de pimienta,

Elaboración de la receta Sopa de repollo II (col):

En una olla caliente la margarina y el aceite y sofría la cebolla y el ajo, hasta que cristalice. Agregar la zanahoria, el célery mover y dejar cocinar 3 minutos, agregar ahora la col o repollo, mezclar. Colocarle el caldo, probar la sal, agregar la pimienta y dejar cocinar 20 minutos. Para servir colocar en el plato en el fondo una rebanada de pan y verter encima la sopa. Si se quiere, se le puede poner por encima a cada plato 2 cucharadas de queso parmesano o pecorino rallado.