Sopa de lentejas a la mexicana

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 90 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de lentejas, 750 gramos de tomate o jitomate fresco, 0,5 cebolla, 1 diente de ajo, 500 gramos de plátano macho, 1 piña madura, 1 pizca de sal, 1 pellizco de pimienta, 1 caldo, pastilla o en polvo, 100 ccs de aceite,

Elaboración de la receta Sopa de lentejas a la mexicana:

Las lentejas se limpian perfectamente, se lavan y se ponen a cocer con bastante agua fría. Se tritura el tomate o jitomate con el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta y el consomé. Se cuela y se fríe en una sartén con aceite bien caliente. Una vez frito, se le agrega a las lentejas, que ya estarán casi cocidas. Los plátanos se lavan, se pelan y se cortan en rodajas no muy gruesas. La piña se pela y se pica en cuadritos. Se añade la fruta a las lentejas y se deja hervir durante diez o quince minutos.