Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 80 ccs de aceite, 1 cebolla, 1 jitomate o tomate, 4 champiñones, 1 ezapote, 1 chile verde ancho, 1 pizca de sal,

Freír en el aceite, la cebolla y el ajo hasta acitronar, añadir el jitomate y dejar que se desbarate para hacer un sofrito. Agregar el agua, los champiñones, el chile y el epazote. Sazonar y dejar cocer los champiñones.