Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 litros de agua, 1 cucharadita de jenjibre fresco rebanado, 0,5 cucharaditas de pimienta negra, 1 cucharada de salsa de soja, 4 muslos de pollo, 3 huevos enteros, 1 cucharadita de sal, 2 tazas de maíz en crema, 1 taza de cebollín picadito,

Cocinar los muslos de pollo en el agua con el jengibre, hasta ablandar (hervirlos). Retirar los muslos y desmenuzar la carne. Volver a agregar al caldo la carne de pollo desmenuzada, la crema de maíz, salsa soja, sal y pimienta, y llevar a hervor. Batir los huevos y añadir poco a poco a la sopa hirviendo, mientras revuelve con una paleta para que el huevo forme hilos. Agregar el cebollin picadito y apagar el fuego. Dejar posar unos 5 minutos antes de servir.