Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 80 ccs de aceite, 1 diente de diente de ajo, 3 huevos, 1 limón, el zumo, 1 naranja, la cascara, 30 gramos de pan, remojado en agua , 2 patatas, 1 pizca de sal,

Se ponen a cocer las patatas con un poco de sal y la cáscara de naranja. Se machaca el ajo muy bien y se le añade un trocito de pan que antes hemos echado en un poco de agua para que se ablande se escurre el pan muy bien y se le añade al ajo. Se mezcla todo mucho y se le añade un chorreón de aceite se sigue moviendo y se le echa otro chorreón de aceite se sigue mezclando todo. Cuando las patatas estén cocidas se le añade la mezcla que hemos preparado y se dejar hervir en agua, 2 o 3 minutos. Se le añaden los huevos enteros y partidos a la sopa se deja hervir otros 3 minutos y se le añade el zumo de limón antes de apartar. Se rectifica el punto de sal y listo.