Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 trufa, 10 gramos de mantequilla , 2 solomillos, 2 hígado, filetitos, 2 pan, rebanadas, 1 vasito de vino de madeira, 1 vasito de caldo, 1 pellizco de pimienta negra molida, 1 pizca de sal,

Cortar la trufa en láminas finas. Calentar la mitad de la mantequilla en una sartén y freír los solomillos al gusto. Sacarlos y mantenerlos calientes. Freír en la misma sartén el hígado y la trufa, el hígado tiene que quedar rosita por dentro. Sacar y salpimentar. Cortar las rebanadas de pan con la forma de los filetes de solomillo, tostarlos y ponerlos en los platos. Poner la carne encima del pan y encima de ésta poner la lonchita de hígado y adornar con las láminas de trufa. Añadir el vino de Madeira al jugo de la sartén y el caldo y dejar que se reduzca. Añadir el resto de la mantequilla en trocitos y remover. Cubrir los solomillos con la salsa y servir inmediatamente.