Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de solomillos de cerdo, cuatro, 2 dientes de ajo, 1 pastilla de caldo de carne, 1 cucharada de azúcar, 8 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de sal , 4 cucharadas de harina, 0,5 litros de agua, 0,5 cebolla, 2 copas de whisky,

Poner en una sartén los solomillos a dorar, ya sazonados, a fuego fuerte para que se doren por fuera pero queden rosados por dentro. Sacarlos y reservarlos. Añadir, en la misma sartén, la cebolla y los ajos laminados, dejar que se hagan ya con el fuego bajado a la mitad de intensidad. Agregar la harina y darle unas vueltas. Verter el whisky y flamearlo para evaporar el alcohol. Incorporar el agua, la pastilla de caldo y el azúcar. Cuando lleve unos 20 minutos de cocción, pasar la salsa por la batidora y luego por un pasapurés. Incorporar la carne y dejarla unos 10 minutos más.