Solomillo a la pimienta verde

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 8 filetes grandes de solomillo de cerdo, 1 cebolleta grande, 200 ccs de nata líquida, 1 vasito de jerez seco o similar, 0,5 cucharadas de pimienta verde en grano fresca, 50 ccs de aceite de oliva, 1 pellizco de sal,

Elaboración de la receta Solomillo a la pimienta verde:

Poner en cazo amplio un poco de aceite de oliva. Pochar un poco la cebolleta cortada muy fina. Cuando esté hecha la cebolla, añadir la nata líquida, un chorro de vino de jerez seco, una cucharadita de pimienta verde fresca y un poco de sal. Se deja reducir un poco a fuego muy lento. Luego, freír los filetes de solomillo y rociarlos con la salsa. Para acompañar: Con patatas al vapor.