Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de lomo de cerdo, solomillo, 1 pellizco de pimienta, 1 pizca de sal, 100 gramos de mostaza al gusto, 120 ccs de aceite oliva, 120 ccs de vino manzanilla, 1 cucharadita de agua,

Se ata la carne de cerdo y salpimienta por ambos lados a la vez que se unta en condiciones de mostaza, por todos los lados. Se pone en la fuente de horno con aceite y un poquito de agua y cuando esté dorado por un lado a unos 180º centígrados de horno, se añade el vino manzanilla,. Se asa sobre una media hora larga en total por ambos lados y ya estará lista para comer.