Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 100 ccs de aceite, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 pizca de sal, 1 seso de cordero,

Se dejan los sesos 10 minutos en agua fría y se limpian bien quitándoles la telilla que los recubre. Se ponen en una cazuela, de barro (Tallín), cortados en trozos, con los ajos muy picados, el pimentón y el aceite más un poco de agua y sal. Se dejan hervir hasta que queden en su salsa.