Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 8 láminas de hojaldre muy fino, 500 gramos de almendras crudas peladas, 150 gramos de miel, 80 gramos de azúcar, 1 huevo, 70 gramos de mantequilla, 2 cucharaditas de aceite, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de agua de azahar,

Derretir la mantequilla. Separar la mitad y añadirle las almendras molidas, el azúcar, una cucharadita de canela y otra de agua de azahar; unir hasta obtener una masa homogénea. Alinear las láminas de pasta, de forma que la extremidad de una quede ligeramente por encima de la siguiente. Pintar con la clara del huevo. Darle a la masa de almendras la forma de una salchicha larga y colocarla en el centro de la tira de hojaldre. Retorcer formando una especie de tubo, como una espiral. Colocarlo en una tartera redonda aceitada. Pintar el dulce con el resto de la mantequilla fundida y cocinar el el horno a 170º durante media hora. Mientras, derretir la miel a fuego bajo y cubrir el dulce una vez hecho.