Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de sardinas, 3 dientes de ajo, 100 ccs de vino blanco seco, 70 ccs de aceite de oliva, 1 limón, 1 cucharada de perejil picado, 1 pizca de sal,

Se descaman las sardinas, se limpian bien y se les quita la cabeza y la espina central. En una cazuela de barro se calienta el aceite y se sofríen los ajos, cuando empiezan a estar dorados se colocan las sardinas cerradas. Se espolvorea el perejil y se mueve la cazuela en vaivén para que el aceite las bañe. Se añade el vino y se mete al horno unos 10 minutos. Se presentan en la misma cazuela acompañadas por unos gajos de limón.