Salteado de arroz con pimientos de piquillo

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 80 ccs de aceite, 1 diente de ajo, 150 gramos de arroz, 50 gramos de bacón ahumado, 200 gramos de pimientos del piquillo, 2 pimientos verdes, 1 pizca de sal, 2 tomates, 1 zanahoria,

Elaboración de la receta Salteado de arroz con pimientos de piquillo:

Hervir en una cazuela el arroz (15 minutos aproximadamente) Trocear los pimientos verdes, la zanahoria y los tomates en trozos pequeños y freírlos en una sartén con un chorrito de aceite y el ajo muy picado. Cuando los ingredientes estén casi dorados, añadir el bacón ahumado troceado y los de pimientos del piquillo y dejarlo durante 2 - 3 minutos más. Colocar el arroz en un vaso y volcarlo en el plato para que obtenga forma piramidal y servir el sofrito alrededor del arroz.