Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de cebollas, 60 gramos de mantequilla, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta, 150 gramos de azúcar, 150 gramos de pasas de Corinto, 2 manzanas, 3 vasos de vino tinto de calidad, 150 ccs de vinagre, 150 ccs de jarabe de granadina,

Cortar las cebollas en aros finitos, rehogarlos con la manteca, salpimentar y añadir el azúcar. Tapar y dejar a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Añadir las pasas, las manzanas ralladas, el vino tinto, el vinagre y la granadina. Seguir la cocción a fuego lento, removiendo de tanto en tanto, hasta que el líquido se haya evaporado. Verificar la consistencia y poner en frascos, en caliente. Cerrar herméticamente y poner boca abajo, hasta que enfríen. De esta manera se forma vacío, que mantiene la conserva durante casi un año. Sugerencia: Es ideal para chuletas o carré de cerdo.