Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 250 gramos de champiñón, 100 gramos de jamón, 150 gramos de cebolla, 500 gramos de tomate natural triturado, 200 ccs de vino blanco seco, 2 cucharadas de perejil picado, 100 ccs de aceite, 6 gramos de harina, 1 pizca de pimienta negra molida, 1 cucharadita de azúcar, 1 pizca de sal,

Se corta en finas tiras el champiñón, el jamón y la cebolla. En el aceite caliente se echa la cebolla y se deja cocer hasta que tome un poco de color y se ablande. Se añade el jamón y se rehoga, se incorpora la harina, se revuelve un poco y se le suma el champiñón, el tomate, el azúcar y se salpimienta. Por último se incorpora el vino y el perejil y se deja hervir unos 20 minutos. Esta salsa está indicada para pastas, carnes y verduras.