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Receta para  Salsa de foie-gras

Salsa de foie-gras

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 1 cebolla pequeña, 120 ccs de vino de jerez, 100 gramos de foie-gras, 200 ccs de nata o crema líquida, 1 cucharada de mantequilla,
Elaboración de la receta Salsa de foie-gras:

Sofreír la cebolla con muy poco aceite o mantequilla y una vez dorada se añade el vino o jerez hasta que evapore el alcohol. Añadir el foie-gras hasta que se deshaga, removiendo y a punto de servir añadir un buen chorro de nata líquida. Especial para ternera o magra de cerdo o presa ibérica

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