Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 250 ccs de leche descremada, 2 cucharadas de aceite o margarina vegetal, 1,5 cucharaditas de harina integral, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 2 cucharadas de alcaparras , 1 cucharadita de vinagre de las alcaparras,

Poner la leche y el aceite en una cacerola. Echar gradualmente la harina, batiendo durante todo el tiempo. Echar las alcaparras cortadas en trozos y agregar el vinagre. Seguir batiendo. Llevar a punto de hervor y siguir cociendo hasta que espese. Cocinar durante 3 minutos sin dejar de batir. Salpimientar y servir. Nota: esta salsa es para carnes blancas, pescados y aves.