Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 175 gramos de queso mozzarella, 300 ccs de leche, 1,5 cucharadas de harina, 1,5 cucharadas de mantequilla, 80 gramos de champiñones, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 50 gramos de bacón en taquitos, 200 ccs de agua, 1 pizca de sal, 1 pellizco de pimienta, 50 ccs de aceite,

Se cortan en pedacitos todas las verduras. En una sartén (si puede ser honda, mejor) poner un poco de aceite y una vez caliente meter la cebolla y los pimientos, dejar que se ablanden un poquito, a los dos o tres minutos añadir los champiñones y el bacón y tapar la olla y dejar que se cuezan las verduras, removiendo de vez en cuando. Cuando lleven más o menos la mitad del tiempo, añadir el agua. Una vez terminada la cocción de las verduras, apartar todo el contenido de la sartén en un plato o fuente. Limpiar la sartén un poco con un papel. Ahora, empezamos a hacer la salsa. Poner una cucharada y media de mantequilla (o margarina) en la sartén. Cuando esté derretida, antes de que se dore, añadir una cucharada y media de harina, y remover con una cuchara de madera, se formará una masa espesa, entonces añadir un corrito de leche y remover bien de forma que la masa se diluya en la leche, añadir la leche (hasta que quede una salsa un poquito más líquida de lo normal) y el caldito que hayan soltado las verduras. Entonces llevar a cocción, y seguidamente añadir la bolsa de queso mozzarella. Remover bien hasta que quede una salsa homogénea, entonces añadir las verduras y remover un poco más. Ya está listo, solo falta hacer la pasta y echarle la salsa por encima (como hacer la pasta no tiene mucho misterio)