Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 2 cucharadas de harina, 750 ccs de leche, 1 cucharada de mantequilla, 1 pizca de nuez moscada, 1 pellizco de sal,

En una sartén se pone la mantequilla a calentar lentamente, cuando empieza a deshacerse se incorpora la harina, se rehoga con una cuchara de madera hasta que la harina empiece a tomar color. Entonces se va añadiendo la leche, poco a poco, al tiempo que se sigue removiendo con las varillas o la cuchara de madera procurando deshacer bien los grumos. El fuego se mantendrá a temperatura media para que esta salsa no se agarre y se seguirá removiendo hasta alcanzar la textura deseada. Se condimenta con sal y nuez moscada. La cantidad de leche variará en función de lo clara o espesa que se desee hacer ésta salsa.