Saka Saka

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 90 min. Dificultad: Dificil

, 4 hojas de yuca, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 berenjena, 1 diente de ajo, 80 gramos de bacalao salado, 100 ccs de aceite,

Elaboración de la receta Saka Saka:

Lavar y corta en trozos las hojas. Machácalas bien con un mortero. Pon abundante agua a calentar en una olla y hervir las hojas durante media hora más o menos. Corta en trocitos toda la verdura y añadirla a la olla. Añadir también el bacalao salado y el diente de ajo. Echar un poco de aceite. Poner a fuego lento hasta que apenas quede caldo. Sirve como acompañamiento a carne o pescado. Receta Africana.