Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 chorreon de aceite de oliva, 1 vasito de agua, 1 calabacín, 0,5 tabletas de caldo concentrado, 0,5 cebolla, 0,5 manzana tipo granny, 1 pizca de pimienta, 1 roti de pavo , 1 pizca de sal , 1 vasito de vino,

Se pone sal y pimienta al rotí, y se coloca en una fuente de horno, en la cual se hace una base con la cebolla picada muy fina, el calabacín cortado en rodajas finitas y la manzana tipo granny, también fileteada. Se riega con aceite de oliva virgen y un poquito de vino. Se mete al horno a 180º centígrados y como a media cocción se le agrega el agua con la pastilla de caldo. Cuando esta hecho se saca y se reserva. Se tritura todo el resto del fondo y se sirve como salsa de acompañamiento. Vino recomendado: Valserrano Reserva 2000. Bodegas de la Marquesa