Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 400 gramos de ternera, filetes, 100 gramos de bacon ahumado, 100 gramos de queso gruyere en crema, 0,5 litros de caldo de carne, 100 ccs de vino blanco, 50 ccs de aceite de oliva, 50 gramos de harina, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo en polvo. Poner en cada filete una loncha de bacón y una de queso. Enrollarlos y sujetar los extremos con palillos. Enharinar los rollitos y sofreír en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añadir el vino a la cazuela y dejar evaporar unos momentos, entonces añadir el caldo y dejar cocer los rollitos unos 30 minutos. Mientras tanto, cocer los guisantes en agua con sal, escurrirlos y saltearlos con un poco de mantequilla. Servirlos con la salsa colada y rodeados por los guisantes.