Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 6 jamon york, lonchas, 250 gramos de espinacas, 100 gramos de queso, 140 gramos de harina, 2 huevos, 120 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

En primer lugar se preparar las espinacas al baño maría, en un cazo con agua hirviendo y sal, durante unos 10 minutos, para mas tarde escurrir bien hasta que pierdan todo el agua. El queso se corta a tiras de la longitud de las lonchas del jamón. Preparar las lonchas de jamón abiertas e introducir espinacas y 1 tira o 2 de queso de forma que se pueda enrollar, luego todo bien con la ayuda de unos palillos y cerrando bien los bordes para que el queso no se salga al fundir. Sólo nos queda rebanar estos rollitos en huevo batido y rebozar con harina para introducir en una sartén con abundante aceite hasta que veamos que se doren, uns 2 minutos.