Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 600 gramos de guisantes, 18 langostinos, 3 patatas, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 huevos, 1 cucharada de harina, 1 caldo de pescado, pastilla, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 pizca de sal,

Poner en una cazuela el agua, la sal y la pastilla de caldo. Cuando empiece a hervir se le incorpora los guisantes y las patatas peladas y picadas en tacos, se deja cocer unos 15 minutos. En una sartén poner el aceite y cuando este templada se le incorpora, la cebolla picada muy fina y el ajo. Se dora, luego se le agregan los langostinos pelados, partidos por la mitad y las cabezas. Se doran un poco y a continuación se le echa la harina, se sofríe un poco y se le añade el vino blanco. Se deja reducir un poco y se echan los guisantes, las patatas y se le da unas vueltas. Se le añade el caldo de los guisantes, se dejan reducir y a continuación le añaden los huevos. Se mezcla bien y cuando el huevo este un poco hecho estará listo para servir. Aquí esta la muestra.