Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 pellizco de sal, 500 ccs de caldo de carne, 1 pellizco de cominos molidos, 1 repollo mediano, 100 gramos de mantequilla,

Se lava el repollo y se corta en tiras finas, desechando las partes más gruesas. Se derrite la mantequilla en una cacerola y se dispone el repollo en capas alternándolo con la harina, un poco de sal y de cominos. Se incorpora el caldo y se deja cocinar unas dos horas y media con la cacerola tapada. De vez en cuando se mueve un poco la cacerola. Diez minutos antes de servirlo se le agrega el azúcar y el vinagre. Es una buena guarnición para salchichas y codillo.