Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Media

, 1 vaso de zumo de naranja, 2 cucharadas de vinagre, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 2 cucharadas de azúcar, 0,5 repollo, 100 gramos de jamón, 3 cucharadas de fécula de maíz, 50 ccs de aceite, 1 cucharada de vino blanco, 1 cucharada de tomate concentrado,

En una olla con abundante agua salada, poner a cocer el repollo, previamente cortado en juliana y hervir durante 10 minutos. Escurrir bien. Colocar en una bandeja para el horno el jamón, muy picado, el aceite y el repollo. Tapar con papel de aluminio e introducir en el horno durante 45 minutos. Salpimentar. En un cazo poner el zumo de naranja, el azúcar, el vino, el vinagre y el tomate. Poner al fuego sin dejar de remover, llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir la fécula. Remover hasta que espese. Regar con la salsa la bandeja del repollo. Servir muy caliente.