Relleno para canelones

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 200 gramos de ternera picada, 2 higados de pollo, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 huevo, 1 copa de jerez, 150 gramos de jamón, 25 gramos de mantequilla, 25 gramos de queso rallado, 2 cucharadas de pan rallado,

Elaboración de la receta Relleno para canelones:

Se pone a fundir la mantequilla y se añade la cebolla picada muy finamente, se deja dorar un poco y se agrega la ternera y el jamón picados en la máquina, y hechos pasta fina, se añade una copa de jerez y los higadillos picados y se sazona, dejándoles cocer suavemente hasta consumir el vino. Se añaden el pan rallado y el huevo y se deja que quede ligado , añadiéndole el queso rallado. Una vez frío se utiliza para rellenar los canelones