Relleno de carne (picadillo de carne)

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Fácil

, 50 gramos de tocino, picadito, 4 hojas de recao, machacados, 500 gramos de jamón de cocinar, picadito, 12 ajíes dulces, picaditos, 2 cebollas medianas, picaditas, 3 hojas de orégano, machacado, 8 ramitos de cilantro, machacado, 4 cucharadas de aceituna verse sin hueso, 1 pizca de sal, 950 gramos de carne cerdo o res, molida o picada, 230 gramos de salsa de tomate, 350 ccs de agua, 2 pimientos grandes, picaditos, 1 pizca de pimienta, 6 dientes de ajos, machacados,

Elaboración de la receta Relleno de carne (picadillo de carne):

Se sofríe bien el tocino. Se agregua el resto de los ingredientes, mezcla bien y se tapa. Se cuece durante una hora, a hora a fuego lento, moviendo ocasionalmente. Antes de retirar del fuego, se ajusta la sazón. Se usan para rellenar empanadillas, alcapurrias. Todos los vegetales los puedes colocar en una licuadora o procesador de alimentos.