Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 1 taza de agua, 2 tazas de azúcar, 16 gotas de limón, 1 cucharadita de vainilla, 16 huevo, yemas,

Se hace un almíbar con el azúcar, el agua y el limón y cuando se seque entre los dedos es que ha tomado punto. Retírese del fuego y se deja enfriar, para ligarlo a las yemas. Una vez ligado, se vuelve a colocar sobre el fuego y se mueven de delante para atrás hasta que se ve el fondo de la cacelola. Se quita del fuego, se aromatiza con vainilla y se deja enfriar. Se moldean y salen unas cuarenta yemitas.