Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 2 zanahorias, 1 pizca de pimienta negra molida, 1 caldito de pollo, 800 gramos de tomate natural triturado, 2 dientes de ajo , 2 cucharaditas de azúcar, 1 pizca de mantequilla, 350 gramos de raviolis, 0,5 cebolla, 1 cucharada de pimiento verde picado, 100 ccs de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de perejil picado, 250 gramos de carne picada,

Se cuecen los raviolis en abundante agua hirviendo con sal y un poco de aceite durante unos 20 minutos. Una vez cocidos se escurren y se reservan en una fuente de horno previamente enmantecada. En una sartén se rehoga en el aceite las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde y el ajo todo muy finamente picado, se añade el tomate y se condimenta con el caldito o sal a gusto y el azúcar. Se deja cocer suavemente. Al tiempo se sofrie la carne picada en otra sartén y cuando está sofrita se incorpora al tomate, entonces se condimenta con la pimienta, el perejil y el orégano. Se deja cocer hasta alcanzar el punto deseado. Con esta salsa se riegan los raviolis. Se sirve calienta acompañado de queso parmesano para que cada comensal se sirva a su gusto.