Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 2 kilos de rape, 150 gramos de aceite, 200 gramos de agua, 1 cucharada de chocolate negro, 1 cucharada de vinagre, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 hoja de laurel,

Se corta el rape se enharina y se fríe .En un mortero se machacar los ajos, perejil y se le añade el chocolate desleído en dos cucharadas de aceite, vinagre y agua. Se vierte todo sobre el rape puesto en una cacerola se le añade media hoja de laurel, sal, pimienta. Se tapa bien y se deja cocer media hora. Se sacan los trozos a una fuente, se cuela la salsa que se sirve por encima.