Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 4 filetes de rape sin piel, 5 cucharadas de vino blanco seco, 225 gramos de champiñones cortados, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de nuez moscada rallada, 4 cucharadas de perejil finamente picado, 150 ccs de leche descremada, 30 gramos de margarina, 1 pellizco de sal de cebolla, 2 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de agua,

Limpiar el rape. Calientar el horno a 180º centígrados (termostato 4) hornear durante 15 minutos los filetes de rape, con la leche, el vino y el agua. Reservar. Entretanto, derretir la margarina en una cacerola. Añadir los champiñones y revolber hasta que hayan absorbido la margarina. Echar la mitad de perejil picado, el zumo del limón. Sazonar con la sal de cebolla y pimienta y retirar del fuego. Verter por encima del rape asado. Espolvorear la nuez moscada. Tapar con papel para horno de aluminio y hornear. Terminar de asar y espolvorear con el resto del perejil picado. Decorar con gajos de limón. Servir con un agregado (guarnición) de verduras cocidas calientes.