Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 50 ccs de aceite, 200 gramos de bacón, 1 cebolleta, 300 gramos de harina, 3 huevo, 100 gramos de mantequilla, 200 ccs de nata líquida, 1 pimiento verde de freir, 200 gramos de queso para fundir, 1 pizca de sal,

Poner en un bol grande la harina, la sal, la mantequilla y un tercio de los huevos. Amasar bien e introducir la masa en el frigorífico durante 30 minutos. Extenderla con un rodillo y forrar un molde de fondo desmontable. Cubrir la tartaleta con unos garbanzos para que la masa no se hinche (los garbanzos hacen peso) e introducirla en el horno a 180º centígrados durante 30 minutos. Picar la cebolleta y el pimiento finamente y poner a pochar en una sartén con aceite. Picar el bacón en cuadraditos y añadirla. Cuando esté dorada, agregar el queso troceado. Cocinar poco. Cuando la tartaleta esté hecha, retirar los garbanzos, verter dentro el relleno y extenderlo. Batir el resto de los huevos con la nata y una pizca de sal y cubrir el relleno. Introducir en el horno a 180º centígrados durante 20 minutos. Dejar templar, desmoldar y adornar con una rama de perejil.