Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 90 min. Dificultad: Fácil

, 20 gramos de cebolla, 1 pizca de sal, 250 gramos de zanahorias, 1 ramito de perejil, 100 ccs de leche, 1 pizca de pimienta blanca, 4 cucharadas de aceite, 1 ramita de apio, 25 gramos de mantequilla, 250 gramos de patatas, 700 ccs de agua,

Se pelan las zanahorias se trocean. Se pelan y se lavan las patatas y se trocean. Se pone en una cazuela un chorrito de aceite y se agrega la cebolla troceada, hasta que se dore, seguidamente se echan las patatas, las zanahorias, apio troceado. Se deja guisar un poquito y se echa agua hasta cubrir todas las verduras. Se condimenta y se deja guisando durante una hora. Se tritura cuando están hechas. Se vuelve a calentar con leche y mantequilla removiendo. Cuando se va a servir se presenta con perejil muy picado y esparcido.