Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 60 ccs de aceite oliva, 1 cebolla, 2 pimientos verdes, 600 gramos de pulpo cocido, 1 pizca de sal, 1 tomate, 30 ccs de vinagre de Jerez,

Trocear a tacos muy pequeños los pimientos, la cebolla y el tomate (al tomate se le quita la piel). Se aliña con el vinagre, el aceite y un poco de sal. Añadir a la vinagreta el pulpo cocido cortado a rodajas y se deja macerar unos minutos.