Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de camarones o gambas grandes, 2 kilos de mejillones, 500 gramos de chorizo , 1 taza de pimiento amarillo picado en cuadraditos, 1 taza de pimiento verde picado en cuadraditos, 1 taza de pimiento rojo picado en cuadraditos, 1 taza de cebollin picado parte blanca y parte verde, 3 dientes de ajo, 1 litro de vino blanco, 1 cucharadita de sal , 1 pellizco de aji o pimiento rojo seco, 100 ccs de aceite de oliva,

Lavar los mejillones y camarones o gambas. Picar los pimientos, la cebolla y el ajo. Poner una olla a fuego fuerte con el aceite de oliva y añadir los pimientos, dejar un minuto en cocción. Añadir el ajo durante otro minuto y añadir finalmente la cebolla. Poner los mejillones (en su concha) por 3 minutos, agregar los camarones y el chorizo y cocinar durante otros dos minutos más y añadir el litro de vino blanco. Tapar y dejar cocer durante 5 minutos a fuego bajo, luego apagar. Servir en bandeja de vidrio y el caldo resultante de la cocción en un jarro para cada comensal. Servir en bandeja de vidrio.