Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 80 min. Dificultad: Fácil

, 500 ccs de leche, 200 gramos de miga de pan sin corteza, 200 gramos de azúcar, 50 gramos de mantequilla, 2 barritas chocolate a la taza ralladas, 1 chorrito de coñac o ron, 1 chorrito de esencia de vainilla, 4 yemas, 4 claras,

Remojar la miga de pan en la leche. Al rato, deshacerla muy bien con un tenedor y se le añade el azúcar. Poner al fuego y remover casi hasta que hierva. Agregar la mantequilla y retirar del fuego. Añadir el chocolate rallado. Cuando esté casi frío, poner el coñac o el ron, la vainilla y las yemas. Remover bien. Por último, agregar las claras a punto de nieve de forma envolvente. Poner la mezcla en un molde de puding, previamente caramelizado. Llevarlo al horno, al baño María, hasta que pinchemos en el centro y la aguja salga limpia; unos 50 minutos. Desmoldar frío.