Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 2 dientes de ajo, 250 ccs de caldo, 1 cebolla, 3 hojas de menta, 1 ramito de perejil, 1 pizca de sal, 1 kilo de tomates maduros,

Se lavan y se pelan los tomates. Se seccionan en cuartos. Se pela y se pica la cebolla. Se tritura el ajo. Se saltea en una cazuela, sin grasa, la cebolla con un poco de tomate troceado. Se añade el caldo y lo que queda de tomate. Se deja hacer durante 30 minutos a fuego suave y se pasa por la batidora. Se decora con el perejil y las hojas de menta todo picadito.