Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 90 min. Dificultad: Fácil

, 1 lata mediana de melocotón en almíbar, 125 gramos de bizcochos de soletilla, 6 yemas, 2 claras, 1 copa de coñac, 200 gramos de azúcar, 50 ccs de caramelo líquido,

Batir todos los ingredientes en la batidora, o en la Thermomix, hasta formar una masa homogenea. Caramelizar un molde rectangular y echar la mezcla. Ponerlo al baño María hasta que cuaje. Dejar que se enfríe un poco antes de meterlo en la nevera. Servir frío.