Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 6 cucharadas de harina, 1 cucharada de sal, 4 huevos, 100 gramos de almendras trituradas, 200 ccs de nata o crema de leche, 2 huevos, las claras, 1 cucharada de mantequilla, 150 gramos de azúcar, 1 cucharada de levadura, 200 gramos de datiles picados,

En una batidora poner los huevos y batirlos un poco, cernir la harina, dos tercios del azúcar, la levadura, la sal, incorporandolos a los huevos y seguir batiendo por 2 minutos más, agregar los dátiles y las almendras. Untar un molde con mantequilla y ponerle papel parafinado en el fondo. Echar la mezcla y llevar al horno precalentado a 200° centígrados, durante 30 minutos. Dejar reposar y desmoldar. Batir las claras a punto de nieve y agregar el resto del azúcar hasta que quede dura y por último ponerle al crema de leche y verter sobre el postre. Se sirve frío.