Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 4 pechugas de pollo, 2 cucharaditas de curry en polvo, 6 cucharadas de leche de coco, 100 gramos de cebolla, 1 manzana, 1 cucharada de canela molida, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta blanca, 50 ccs de aceite, 100 gramos de arroz, 250 ccs de agua,

Poner una sartén con un poco de aceite y sofreír la cebolla. Añadir el pollo cortado en dados y dorarlo por ambos lados. Añadir el curry y la leche de coco y cocer durante cinco minutos. Agregar el agua, la manzana cortada en dados, sal, pimienta y la canela. Tapar y cocer, a fuego lento, unos 25 minutos. Hervir el arroz. Pasarlo por agua fría y reservar. Para presentar este plato se pondrá de la siguiente forma: Para cada comensal, en su plato, irá el pollo en un lado y un cuenco de arroz hervido, espolvoreado con un poco de canela por encima, en el otro.