Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 pollo, 4 dientes de ajo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 3 cucharadas de vinagre, 225 gramos de manteca de cerdo,

Cortar el pollo en trozos, sazonarlo con los dientes de ajo machacados, la sal y la pimienta y se riega con el vinagre. Se deja adobar de un día para otro. Después se coloca en una cazuela la manteca de cerdo y lo llevamos al fuego. Cuando está caliente se ponen los trozos de pollo de tres en tres y se fríen a fuego lento. Se colocan sobre papel absorbente. Se sirven con una ensalada de berro o con granos de granada.