Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 180 ccs de aceite, 2 huevos, 1 cebolla mediana, 1 cucharadita de azúcar, 150 gramos de pan rallado, 1 pizca de pimienta, 1 pollo cortado en trocitos regulares, 1 vasito de vino blanco seco, 1 pizca de sal, 1 cucharada de tabasco, 200 ccs de tomate,

En una sartén se dora la cebolla finamente picada. Se incorpora el tomate, el vino y el azúcar. Se salpimienta y se deja reducir para que se evapore el alcohol. Se añade entonces el tabasco y se le da un último hervor y se reserva al calor. Se pasan los trozos de pollo por huevo y por pan rallado. Se fríen en abundante aceite. Se sirven bien calientes con la salsa como acompañamiento.