Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 90 min. Dificultad: Fácil

, 1,6 kilos de pollo mediano, 100 ccs de aceite de maíz, 4 cucharadas de azúcar, 2 cebollas medianas, 2 cucharaditas de salsa inglesa, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de mostaza, 4 aji dulce, 200 ccs de vino blanco, 1 patilla de caldo, 1 pizca de sal,

Se pica el pollo en trozos pequeños, se condimenta con sal, pimienta, mostaza, salsa inglesa y ajo triturado. Se pica la cebolla y el ají dulce muy pequeña. En un caldero mediano se coloca el aceite a fuego alto, cuando este caliente se añade el azúcar hasta que se ponga dorada oscura, casi negra, en ese momento se coloca el pollo y se sofríe hasta que se dore totalmente. Añadir la cebolla y el ají dulce revolver con cuchara de madera. Seguidamente se añade el agua o el vino y el cubito, se revuelve y se deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo este tierno rectifica el sabor. Se acompaña con arroz blanco y plátanos al horno con queso blanco.