Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 kilo de pollo, filetes de contramuslo , 500 gramos de menestra de verduras congelada, 100 ccs de vino blanco, 1 cucharada de cominos, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de cúrcuma o colorante alimenticio, 250 gramos de tomate frito, 120 ccs de aceite,

En una cazuela, a ser posible de barro, rehogar la cebolla picadita con el ajo picado fino, cuando empiece a dorarse, añadir el pollo cortado en tiras. Dejar que tome color y añadir la cúrcuma y la verdura congelada, dar un par de vueltas con la cuchara de madera y echar el vino. Dejar que se reduzca, cuando esté casi hecho del todo, añadir los cominos para que no pierdan aroma y rectificar de sal. Opcionalmente se puede añadir tomate frito.